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《巧活幸福廚房》美食巧手輕鬆作!
「天然、無毒、安心食材」 No.❶首選 用心給您純淨安心的好食材,守護您全家人的飲食健康,嚴選安心生鮮肉品、各式調理食材、特色食品,讓您吃進嘴裡的每一口,天天都幸福能量滿滿。
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「KAWA巧活食品」幸福廚房 ~ 黃金雪花骰子肉,金黃酥脆、肉質紮實彈牙輕鬆作!
2018
05
10
15:41
黃金雪花骰子肉 食材:雪肉骰子肉300g、高麗菜半顆(盤飾/配菜)、日式油醋醬(沾醬) 粉漿:雞蛋1顆、低筋麵粉200g、麵包粉200g 醃醬:醬油1匙、米酒1匙、鹽少許、胡椒粉少許 作法: 1. 取一深鍋倒入肉丁及醬料攪拌醃製30分鐘,使其入味。 2. 取3淺盤分別裝入(1)蛋液 (2)低筋麵粉 (3)麵包粉;將肉丁依照順序(1)(2)(3)沾附,並擺放置盤中備用。 3. 鍋內倒入約400㏄的沙拉油,將油溫燒熱至約180℃後放入作法2的肉丁,以中火炸約2分鐘至表皮酥脆後撈起擺盤(高麗菜絲平鋪於盤中墊底) 4. 酥炸肉丁搭配爽脆的高麗菜絲,口感不僅酥脆,淋上日式油醋醬後,酸甜風味更能突顯肉汁的濃郁滋味。
「無毒」、「能量」之名絕非空談,從豬品種的挑選、...
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日日好食週記
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