親子日記APP
|
免費申請
|
登入
《巧活幸福廚房》美食巧手輕鬆作!
「天然、無毒、安心食材」 No.❶首選 用心給您純淨安心的好食材,守護您全家人的飲食健康,嚴選安心生鮮肉品、各式調理食材、特色食品,讓您吃進嘴裡的每一口,天天都幸福能量滿滿。
首頁
部落格
相簿
百寶箱
留言板
臉書粉絲團
線上購物
標籤:
台式料理
的相關文章
瀏覽方式:
摘要列表
|
標題列表
|
全站 《台式料理》 相關
「KAWALIFE巧活食品」幸福料理~創意乾鍋 極品花雕雞煲
2018
11
30
09:00
另類乾鍋兩吃的極品鍋物料理--花雕雞 雞肉鮮嫩、酒香四溢、好酒入菜好吃到咋舌! 吃到最後的鍋底才是精華!!! 加入生豆皮、年糕片、花椰菜同煮,立馬變成醬香濃郁的滷鍋。 ㄟㄟㄟ~還沒結束喔! 再來杯高湯滾開,就可以下火鍋料變成 熱呼呼的極品鍋物喔。 【創意乾鍋 極品花雕雞】 食材:黑鑽雞-盤裝分切1包、蒜頭、薑、蔥、芹菜、生豆皮、烏龍麵。 醃醬:醬油膏1匙、花雕酒2匙、砂糖1匙、甜麵醬1匙、胡椒粉少許 調味料:醬油2匙、冰糖1匙、...
繼續閱讀»
分類:
日日好食週記
/
留言(0)
大廚教你一件事/白斬雞怎麼做才嫩?
2018
11
03
09:00
有「台菜詩人」封號的名廚林祺豐分享白斬雞私房鮮嫩祕技,原來運用雞油、雞爪即可增添香味與膠質,在家也能煮出經典年節菜。 材料: 全雞1隻、雞爪1公斤、雞油150克、水10公斤、鹽430克、米酒20克 做法: 1.起10公斤清水一鍋供烹煮用,入雞油、鹽430克;另燒一鍋水供汆燙用。 2.洗淨雞腹血水、內臟,修剪趾甲、雜毛,反折雞腳塞入雞腹,於脖子下方開孔以便熱水流通。 3.雞爪剁去趾甲,以刀背砍爪骨使內裡斷碎,汆燙2分鐘撈起冷水洗淨放入烹煮鍋,熬30分鐘融出膠質。 4.採三進三出(進6秒、退4秒)方式汆燙全雞,以去除血水、使腹腔與雞身均溫,汆燙完畢撈起,待烹煮鍋水滾後投入。 5.全雞下鍋立刻蓋上鍋蓋轉大火,待鍋蓋邊緣冒出大量蒸氣、沸騰即熄火燜半小時以上(若雞隻...
繼續閱讀»
分類:
綜合生活健康
/
留言(0)