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《巧活幸福廚房》美食巧手輕鬆作!
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「KAWALIFE巧活食品」幸福廚房~香菇赤肉羹,肉多料實 勁好呷
2019
02
28
09:00
滑嫩鮮香的台式赤肉羹,彈牙飄香好滋味。 港台灣庶民美食,用豬里肌瘦肉製作,沒有肥肉的肉質更為軟嫩,在用薄薄的粉裹著肉塊,口感比魚漿和肉漿更為紮實有嚼勁,自己製作真材實料,香氣十足。 滑嫩口感的「赤肉羹」不同於沾著魚漿的「肉羹」,赤肉羹是以整條的粗肉塊製作的,口感較紮實,但做法更簡單,是親切易學的台式美食,香菇、木耳、蘿蔔絲、筍絲…添加不同食材及勾芡方式,羹湯高鮮、口感豐富卻更少負擔!
食材:里肌肉600g、豬高湯2包、香菇8朵、白蘿蔔絲100g、蒜泥2匙、柴魚片1包、太白粉適量。
醃醬:醬油膏3大匙、米酒1匙、糖1匙、五香粉半匙、地瓜粉3大匙
調味料:鹽1匙、砂糖及胡椒粉適量 將肉片切成條狀,加入醃醬抓...
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