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「KAWALIFE巧活食品」幸福料理~越式糯米雞，發揮巧手創意翻轉!

2019010109:00
  翻轉越南河內人氣菜「雞沒路」，糯米皮外酥內軟，一咬下咖哩香氣撲鼻、雞汁噴發，雙重滋味樂在其中，派對宴客端出這道，讓眾人驚喜連連!   食材：黑鑽雞翅棒腿5支、糯米1杯。 醃醬：蒜末1匙、醬油膏1匙、咖哩粉1匙、鹽半匙、米酒適量。 醬汁：香菜、檸檬汁、魚露、酸甜醬 作法： 1. 將翅棒腿沿腳踝周圍剪開，小腿肉往上推塑形成團狀。 2. 碗內放入翅腿及醃醬料，用手捉勻醃製半小時。 3. 翅腿用烤箱以高溫烘烤15分鐘後取出放涼，外層用蒸熟的糯米包住。 4....
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▶好康情報站～中秋來夯肉，烤肉專區８７折～讚啦！

2018081613:58
2018年8月-.jpg   中秋節要幹嘛? 當然是一起揪夯肉阿！ 《線上訂購》www.kawalife.com ㄟ～不要等到中秋節前夕才想到要買肉捏，到時候萬物飛漲貴鬆鬆，買個肉還要多花錢，冰箱清一清，賺到87折先買先享受。電腦＆手機手指點一點，新鮮食材［全省冷凍宅配］送到家。  ...
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「KAWALIFE巧活食品」幸福廚房~泰式茄汁雞翅，酸甜微辣鮮開胃

2018070509:00
酸甜微辣好開胃，晶亮的雞翅和棒腿，帶點微辣及番茄酸甜，讓人忍不住一支支啃不停! 【產銷履歷】認證的黑鑽雞翅&翅腿，肉質飽滿、口感細緻彈牙、雞汁甘甜，怎麼煮都好好吃呦!(◕‿◕)     【泰式茄汁雞翅】 食材：雞翅5支、翅腿5支、番茄、洋蔥、香菜少許 調味料：泰式甜雞醬3大匙、魚露/鹽/糖適量、太白粉水適量。 作法： 先將番茄切丁、洋蔥切末、香菜切碎備用。 鍋內倒油、熱鍋後，放入二翅跟翅棒腿，以中火煎至金黃並撈起。 將多餘油脂倒掉且續熱，放入番...
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雞肉-全面剖析，煎煮炒炸都好吃～

2018061809:00
台灣人愛吃雞，舉凡烤雞、炸雞、炸雞排、鹽酥雞、鹽水雞等，雞的各部位大多全成了特色小吃和料理，這些部位、口感各有千秋，現在，也帶你來剖析雞各部位的奧妙。 雞胸 正面反面 又稱清肉，因脂肪少、運動量少，口感較為細嫩、易乾澀，但瘦肉多，台灣人愛吃的炸雞排即是取雞胸部位，包含胸骨、胸肉和小里肌。 雞胸肉 正面反面 去掉胸骨與小里肌部位剩下的瘦肉，熱量低，因沒有筋膜、肉質細嫩，故若處理不當肉汁易流失，使口感乾澀。雞胸肉需順著紋路切片、切塊或剝絲，才不會在烹煮後散開成碎肉，一般吃的雞絲肉飯、鹽酥雞、烤雞肉串等都是此部位，適用於各種料理方式。 建議烹煮前將雞胸肉加點小蘇打揉一下，可使肉質軟嫩、不易乾澀。 骨腿 正面反面 骨腿即由去雞腳後的棒腿與雞腿排組合而成，也有人稱為...
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「KAWA巧活食品」幸福廚房~咖哩炸翅腿/紅椒炸翅腿 ，粉薄皮脆、多汁嫩口美食雙重奏

2018051015:44
咖哩炸翅腿 / 紅椒炸翅腿 食材：雞翅或翅腿5支、麵粉、雞蛋 咖哩醃醬：蒜末、醬油1匙、咖哩粉1匙、蛋液少許、鹽及糖少許 紅椒醃醬：蒜末、醬油1匙、紅椒粉1匙、蛋液少許、鹽及糖少許 作法： 1. 取一深鍋倒入雞翅或翅腿及醬料攪拌醃製10分鐘，使其入味。 2. 將醃好的雞翅、翅腿加入2匙麵粉，並用手捉勻使其表面均勻沾附。 3. 鍋內倒入約400㏄的沙拉油，將油溫燒熱至約180℃後放入作法2的雞翅或翅腿，以中火炸約3分鐘至表皮酥脆後撈起。 4. 最後將油鍋轉大火，將炸物回鍋再炸，利用高溫讓表面更酥脆。 沾薄粉的醃雞翅或翅腿，經過油炸將雞皮的油脂逼出，讓整體口感酥脆；其咖哩、紅椒辛香料，讓雞翅的風味更加突出，是聚餐派對的最佳餐點! undefined 來自雲林純淨牧場的頂級黑鑽...
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