電鍋作好菜，免開火、無油煙，超容易！滑嫩雞片搭配高纖鮮菇及翠綠花椰菜，營養又可口，健康美味雙享受。
【清蒸鮮菇嫩雞】
食材：雞胸肉1付、鴻喜菇2包、薑末少許、雞蛋1顆、花椰菜1顆。
醃料：醬油膏1匙、鹽1匙、米酒1匙、香油1匙、太白粉1匙、胡椒粉少許
作法：
雞胸肉斜切成片放入碗中，並加入蛋清、薑末、醬料，拌勻醃製20分鐘。
將鴻喜菇洗淨、花椰菜分切小朵狀備用。
蒸碗以鮮菇鋪底(略壓實)、倒入雞肉片鋪平，放入電鍋中，外鍋倒入1.5杯水後上蓋，蒸煮約30分。
湯鍋注水煮沸，加入1匙鹽及少許油，放入花椰菜燙至變色即可撈起。
掀蓋取出蒸碗並用平盤蓋住，以倒扣方式倒入餐盤中，用花椰菜擺盤裝飾即可。
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